대한민국 최초의 궁중 음식점 지화자 조선 왕조의 마지막 주방 상궁인 한희순에게 전통을 이어 받은 황혜성 교수가 문을 열었고 세계화를 추구하는 시대의 흐름속에서도 지화자는 묵묵히 전통 방식을 고수해온 궁중음식전문점.